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瘦肉精的檢測限值是多少? 怎樣檢測呢?

點擊次數:937  發布時間:2021-12-09
  瘦肉精的學名是鹽酸克侖特羅,簡稱克侖特羅,又名克喘素、氨哮素、氨必妥、氨雙氯喘通。為白色結晶狀粉末,味略苦。瘦肉精是一類藥物的統稱,主要是腎上腺類、β激動劑、β-agonist,用于治療支氣管哮喘、慢性支氣管炎和肺氣腫等疾病。
 
  國家明確規定瘦肉精屬于非法添加物質,在食品中不得檢出,一般易非法添加在豬肉以及牛羊肉中。“瘦肉精”能使豬提高生長速度,增加瘦肉率,豬毛色紅潤光亮瘦肉精,收腹,賣相好;屠宰后,肉色鮮紅,脂肪層極薄,往往是皮貼著瘦肉,瘦肉豐滿。肥豬飼喂瘦肉精后,逐漸發生四肢震顫無力,心肌肥大心力衰竭等毒副作用。
 
  檢測范圍:每份樣品應同時檢測鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺和沙丁胺醇等三種“瘦肉精”類物質。
 
  克倫特羅檢測方法:
 
  (一)快速檢測方法:各省使用的“瘦肉精”快速檢測試紙條(盒)可從農業部備案產品中選擇,也可根據各省組織的試紙條(盒)比對試驗結果,從中選擇優質產品。
 
  膠體金試紙條質量要求:
 
  靈敏度、穩定性、交叉反應等參數應滿足要求;
 
  2.假陽性率應不高于5%,假陰性率為零;
 
  3.鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺檢測限應不高于3靏/L,沙丁胺醇檢測限應不高于5靏/L。
 
  酶聯免疫試劑盒質量要求:
 
  1.靈敏度、回收率、變異系數、穩定性、交叉反應等參數應符合農業部《獸藥殘留酶聯免疫試劑(盒)備案參考評判標準》的要求;
 
  2.假陽性率應不高于5%,假陰性率為零;
 
  3.檢測限應不高于1靏/L(靏/kg)。
 
  (二)確證檢測方法:參照《動物源性食品中-受體激動劑殘留檢測液相色譜-串聯質譜法》(農業部1025號公告-18-2008)、《豬肝和豬尿中-受體激動劑殘留檢測氣相色譜-質譜法》(農業部1031號公告-3-2008)執行。
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